NOBLE COFFEE ROASTERS
自家焙煎コーヒーを扱う店。お気軽にお立ち寄りください。
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Café Latte
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こんにちは、NOBLE COFFEE ROASTERS(以後NCR)の狩野です。
遅ればせながら、今回から、少しずつ当店のメニューを紹介していきたいと思います。

まず最初はカフェラテ。
煎りたて、挽きたての鮮度抜群な専用ブレンドから抽出した香り高いエスプレッソにスチームしたミルクを注ぐだけのシンプルな一品。
酸味、甘味、苦味のバランスはもちろん、ミルクのコク、量、すべてを計算して完成したラテ。
カプチーノよりも泡のミルクがやや少なめです。
ミルクのもつ甘味でシュガーなしでもほのかに甘みを感じます。
ラテアートに関しては、特に意識をしていないので、あったりなかったりです。
アートに集中するあまり、温度が下がったり、混ざり具合が変わってしまうのを防ぐというのが、NCRの方針です。
見た目も大切ですが、味が命。

美味しく飲んで頂いて初めて「完成」です。
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コメント
おいしいコーヒーが飲みたい
いま、東北のとある田舎町に出張してるんですが、食欲よりも「コーヒー欲」が…
ひとくち飲んだ後に、鼻から抜ける香りに、僕はその店の本気を感じるんです。これからも、こだわりを極めていってほしいなぁ。
[2013/08/26 21:08] URL | Anthony #- [ 編集 ]


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